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「Dolce Vita」，是義大利語「甜蜜生活」的意思，創辦人阿傑擁有超過五年的甜點製作經驗，目前也在飯店任職甜點師傅，而之所以會創業，阿傑說：「接觸甜百貨公司2017周年慶時間表點這麼久，我其實一直在想，怎麼樣能讓既有的甜點，玩出更多新意？」

於是在親朋好友的催化下，在2013年年尾，他和老婆露比一起成立了「Dolce Vita」，主打義式提拉米蘇，不定時依照季節、節日，或是「許願池」裡接收到的新願望，而推出不同產品。

談到新產品的研發，露比說，「常常都是我想吃什麼，我就會叫他做耶！」

像是最近「Dolce Vita」推出了一系列的草莓甜點，草莓大福、草莓派、草莓巧克力蛋糕，除了適逢草莓季，還有另一個很大的原因就是，許願池的主人露比許願啦！

露比開玩笑地說「這就是我嫁給他的原因」。

（女孩們最近想吃什麼可以上粉絲團留言，說不定妳的願望就被許願池接收到了喔！）

就像「Dolce Vita」的涵義 ── 甜蜜生活，阿傑和露比還有他們可愛的小孩，就是品牌的最佳形象了。

「Dolce Vita」的蛋糕包裝，由有設計背景的露比親自設計，極簡黑配上鮮豔的絲帶，她說，「我們希望呈現的是一個高級的品牌形象」。阿傑也補充，所謂的高級，其實就是一種對品質的堅持。「Dolce Vita」的蛋糕都是使用高成本的原料，有明確的來源，口感更是要求水準之上。像是「Dolce Vita」皇家經典的提拉米蘇，堅持選用義大利頂級Mascarpone乳酪為食材；巧克力也都是使用擁有近165年歷史，來自全世界最大的巧克力製造商法國Barry Callebaut的CACAO BARRY 巧克力。

原物料上的不馬虎和堅持，也讓「Dolce Vita」的回購率爆高。

提到創新，擁有在澳洲打工度假經驗的阿傑，也將異國甜點經驗融入傳統甜點之中，阿傑說，「甜點做久了，總是做一些一成不變的東西也會膩，我們嘗試新的東西，吃的人也會覺得新奇，我覺得這才是我想追求的，做甜點的意義」。

像是「Dolce Vita」近期新推出的「Kiss 草莓巧克力蛋糕」，就是在蛋糕上撒了神秘的小驚喜，而至於這個小驚喜是什麼，妞編輯這邊就留給讀者們自己去發掘囉！

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